Tijuana, Baja California, 28 de abril de 2025.-
La Federación Gastronómica de Yucatán llevó un pedacito de su sabor tradicional a la ciudad fronteriza de Tijuana, donde su famoso “Yucatruck” repartió más de 5 mil tacos de cochinita pibil durante cuatro días, en el marco del Tianguis Turístico de México 2025.
Desde el viernes 25 y hasta este lunes 28 de abril, visitantes locales, nacionales y extranjeros se congregaron en el Baja California Center para disfrutar del característico sabor, olor y sazón de la tradicional cochinita pibil, uno de los platillos más representativos de la gastronomía yucateca.
Participantes de diversas entidades como Oaxaca, Tlaxcala, Hidalgo, Ciudad de México, Coahuila, Veracruz, así como de países invitados como El Salvador y Colombia, no resistieron la tentación de probar los tradicionales tacos, atraídos por su inconfundible aroma.
El éxito de esta promoción gastronómica fue posible gracias al apoyo de empresas yucatecas como MayanFood Cocina Tradicional, La Anita, Galletera Dondé, Panadería La Mejor, Marquesitas La Nueva Tradición, Esmeralda Brewing Cervecería Yucateca y Holiday Inn and Suites la Isla.
Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, destacó la importancia de aprovechar la proyección del Tianguis Turístico para dar a conocer la riqueza culinaria de Yucatán. “Estamos muy agradecidos con la gente de Tijuana, una ciudad cosmopolita que recibió con entusiasmo nuestra cochinita pibil. Nos sentimos orgullosos de compartir un pedazo de nuestra cultura gastronómica”, señaló.
Aguirre Aguilar aseguró que la Federación continuará trabajando para llevar los sabores de Yucatán a más rincones de México y del mundo, fortaleciendo así el atractivo turístico del estado a través de su reconocida cocina.
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